Spui cafea… spui Origo Coffee Shop

DSC_0162

Recunosc ca exprienta mea cu cafeaua este infima. Dar acest fapt nu m-a impiedicat sa iau parte la un workshop de brewing marti, 23 aprilie, la Origo, cu ocazia deschiderii oficiale. Cum intri te surprinde mirosul intens de cafea.

Esti intampinat de persoane pasionate de cafea ce sunt gata sa te introduca in lumea cafelei. Plini de cunostinte, te provoaca la o experienta unica, te invata practic cum sa bei o cafea “adevarata”.

Nu stii ce sa comanzi? Tot felul de sortimente de cafea, dar mai ales aparate si ustensile care le vezi pentru prima data - Kemex, Syphon Coffee, V60, Cold Brew. Da, si cum sa mai reactionezi cand afli ca pentru o ceasca de cafea poti astepta minim 12 ore prin Cold Brew, aromele extragandu-se picatura cu picatura. Stai linistit, Mihai Panfil, barista si owner, cu intreaga echipa iti sta la dispozitie si se asigura ca alegerea ta va fi exact pe gustul tau. Si nu, initierea ta in lumea cafelei nu se opreste aici. Ti se serveste cafeaua pe un frumos blat din lemn alaturi de un pahar cu apa. Nu ai cum sa savurezi o cafea fara sa lasi mai intai apa sa-ti “curateasca” papilele.

Iar daca nu ai curajul sa incerci renumita cafea, nu-i nimic, la Origo gasesti si ceai. Ceaiuri naturale  precum cele clasice (verde, oolong, negru), ceaiuri cu spirulină, lemongrass, fructe de pădure şi infuzii de plante.

Pentru cei mai petrecareti, ce obisnuiesc sa iasa in grupuri, seara Origo serveste in regim de bar, bauturi care mai de care reinventate si inventiv prezentate.

De ce iese asa mult in evidenta Origo? Simplu. Denota profesionalism, calitate si originalitate. Si da, asa cum ati auzit are si parjitorie proprie.

Am fost de fata, dupa cum v-am spus si mai sus. Am vazut cum boabele de cafea sunt prajite si nu e deloc usor. In spate exista o intreaga operatiune de la cronometrat, verificat, notat, totul organizat si sistematizat. O clipa de neatentie poate provoca moartea ( a se citi: arderea, carbonizarea) boabelor de cafea. Singurul lucru care il mai poate imbuna pe lucrator ar fi mirosul intens de cafea.

Per total, a fost o experienta interesanta. Am vazut cum arata un bob de cafea, cum este prajit si cate metode de brewing exista tocmai pentru a savura o cafea din ce in ce mai buna.

Asezat pe Lipscani, cu o vedere interesanta spre o lume mereu in miscare, cu o atmosfera interna atent creata si generata de un miros puternic de cafea, Origo intr-adevar te face sa te reintorci pentru inca o ceasca de cafea.